Bezlepkové knedlíky s burizony – na první pohled trošku děsivý název, nemyslíte? 🙂 Nikdy bych nevěřila tomu, že by mohly být dobré, nebo dokonce mnohem lepší než klasické houskové knedlíky. Opak je však pravdou a celá naše rodina si tyto knedlíky hned oblíbila. Recept jsem našla na webových stránkách www.dovesfarm.cz.

---

Bezlepkové knedlíky s burizony

     Snažím se rodině zpestřit jídelníček různými jídly a přílohami. Málokdy se nám stane, že bychom třeba měli dva dny po sobě stejnou přílohu. Vaření mě baví, a tak chci, aby naše strava byla pestrá a různorodá. Občas vařím i klasická česká jídla, omáčky, ke kterým patří houskové knedlíky. Pro celiaky je to ale docela problém. Bezlepkové rohlíky jsou docela drahé, takže dávat je do knedlíků je trochu hřích. Hledala jsem variantu, jak si na bezlepkovém knedlíku pochutnat, ale nezruinovat rodinnou kasu. Oblíbila jsem si recept na „Hrníčkové houskové knedlíky“na webových stránkách firmy Doves Farm. 

---

Recept – Bezlepkové knedlíky s burizony

(zdroj: www.dovesfarm.cz, autorka: Jitka Štefanová)

---

Ingredience

1 hrnek mouky Doves Farm (směs bílá bez lepku)
hrst burizonů
trochu soli podle chuti
2 vejce
1 hrnek mléka
trochu másla na vymazání
4 hrnečky (250 ml, raději širší než úzké)

---

Postup

     Oddělíme bílky od žloutků, z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse promícháme mouku se solí a burizony, přidáme žloutky a mléko. Přidáme sníh. Není nutné šlehat, stačí lehce promíchat. Nelekněte se, těsto je opravdu řídké. Hrnečky vymažeme máslem a naplníme připraveným těstem do 3/4. Vaříme ve vroucí vodě 30 minut pod poklicí ve větším hrnci, kde bude tolik vody, aby sahala do 3/4 hrnečků. Opatrně vytáhneme hrnečky, necháme lehce vychladnout a nožem si pomůžeme, aby nám šly vyklopit. Nakrájíme na kolečka a můžeme podávat.

---

---

Dobré chutnání bez povídání 🙂

---

     U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádím (tím myslím hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemohu Vám zaručit, že výsledek bude dobrý. 

---

Poslední aktualizace dne: 03.08.2016. 

(2264)

---

---

Pokud Vám byl tento článek prospěšný, poděkujte nám Vaší podporou!

Zabere Vám to pár sekund, přitom pro nás je to obrovská motivace. 

---

Dejte nám like a sdílejte nás na Facebooku

---

Sdílejte nás i na ostatních sociálních sítí (postranní panel nalevo)

Mohlo by Vás zajímat - 5 top článků na Rady ze života:

---

1) Křemelina

---

2) Zdravé žvýkání (bez zdraví škodlivého aspartamu či sorbitolu)

---

3) 100% přírodní deodoranty (TOP 2 - odzkoušené, účinné)

---

4) Tuhé mýdlo (z 99% účinnější než gel - o zdraví ani nemluvě)

---

5) Knihy pro děti (2-5 let) - Jak naučit barvy hrou?