Bezlepkový perník z domácí pekárny

Bezlepkový perník z domácí pekárny je další ze série rychlých a chutných receptů. Domácí pekárna Vám usnadní práci. Všechny suroviny dáte během pár minut do pečící nádoby v pořadí, jak jsou psané, zapnete pekárnu a můžete dělat cokoliv jiného. Za 1,5 hodiny máte hotovou snídani či moučník. Nepotřebujete ani speciální program pro bezlepkové pečení. Vezměte domácí pekárnu „na milost“, tak jako my, a nebudete litovat 😉 Zejména ve chvíli, kdy budete mít dobrý recept, poznáte její přínos na vlastní kůži.

Bezlepkový perník z domácí pekárny

Když byly letos v létě extrémní teploty, měli jsme doma kolem 28 stupňů. Trvalo to několik týdnů. Puštěná trouba byla nemyslitelná, teplotu bychom si doma zvýšili ještě o další stupně, a to by už bylo hodně nepříjemné. Ale občas jsme dostali chuť na buchtu. Napadlo mě vyzkoušet nějaký recept z domácí pekárny, když už ji mám. Domácí pekárnu můžete nechat kdekoli – na chodbě, na balkóně, půdě, ve sklepě a nijak Vám to teplotu v bytě neovlivní. A to bylo pro mne v tu chvíli rozhodující. Dcera miluje perník, byla to jasná volba, co upeču. Objevila jsem recept na klasický perník. Zdrojů je spousty, recept na lepkový perník jsem našla na několika webových stránkách.

Recept – bezlepkový perník z domácí pekárny

(zdroj: původní recept Perník z domácí pekárny na recepty.vareni.cz)

Ingredience

(hrnek 250 ml)

2 hrnky mléka
3/4 hrnku oleje
2 vejce
3 lžíce rumu
2 lžíce kakaa na pečení
1 skořicový cukr
1 hrnek cukru krystal
1 lžíce marmelády (jahodové, meruňkové..podle chuti)
3 hrnky Doves Farm samokypřící (pak už nedávám prášek do pečiva), nebo DF červená
1 prášek do perníku
1 lžička jedlé sody
1 čokoládový pudink

Postup | Bezlepkový perník z domácí pekárny

Všechny ingredience dáme do pekárny v pořadí, jak jsou psané. Vždy nejprve tekuté a potom sypké suroviny. Pekárnu zapneme na program „Dort“/“Moučník“. Každá pekárna má označení jiné. Je to program bez kynutí, který trvá cca 90 minut. Po upečení necháme perník zchladnout a vyklopíme na mřížku. Po úplném vychladnutí dáme do dózy. Na snídani je skvělý i třetí den ;-).

Z naší kuchyně | Bezlepkový perník z domácí pekárny

Dobré chutnání bez povídání 🙂

Upozornění

U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádíme (tím myslíme hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemůžeme Vám zaručit, že výsledek bude dobrý.