Bezlepkové čokoládové muffiny

Muffiny jsou velmi oblíbený dezert naší dcery. Když je nazdobíte krémem, říká se jim také cupcakes. Bezlepkové čokoládové muffiny s krémem budou milovat Vaše děti, skvěle se hodí ke kafíčku či jako pohoštění na oslavu. Čokoládové těsto a smetanový krém se chuťově perfektně doplňují. Jsou vláčné i třetí den. Neuvěříte, dokud nevyzkoušíte. Už nebudete chtít jiné.

Naše dcera miluje muffiny. Navíc je to i skvělá svačina, kterou snadno zabalíte do školy či na výlet. Ale je to také dobrá varianta, když jdete někam na oslavu a potřebujete „nahradit“ dort, který není bezlepkový. Bezlepkové čokoládové muffiny jsou s krémem, takže vypadají slavnostně, a kromě toho slavnostně i chutnají. Těsto je vláčné díky jogurtu, je plné čokolády a krém dodá celé chuti na síle ;-). Navíc nejsou ani nijak pracné. Pojďme na recept.

Recept – bezlepkové čokoládové muffiny

(zdroj: www.kitchenette.cz – tento skvělý recept jsme zde našli v lepkové podobě a upravili jej pro BLP)

Ingredience

Těsto

250 g mouky Doves Farm samokypřící
200 g cukru krystal
170 g kvalitní hořké čokolády
60 g kakaa na pečení
3 vejce
240 ml bílého jogurtu
120 ml mléka
120 ml oleje

Krém

250 g lučiny
110 g změklého másla
100 g moučkového cukru

Postup

V jedné misce smíchejte mouku a kakao. Ve druhé misce smíchejte cukr, vejce, jogurt, mléko, olej a míchejte/šlehejte, aby se suroviny dobře propojily. Přidejte mouku s kakaem, promíchejte a nakonec přisypte nasekanou čokoládou. Těsto naplňte do formiček na muffiny a pečte na 180°C asi 25-30 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je těsto i uvnitř upečené. Muffiny nechte vychladnout a mezitím si připravte krém. Všechny suroviny smíchejte a ručně nebo mixérem šlehejte, aby vznikla hladká směs. Každý muffin nazdobte krémem (já používám zdobičku od Tescomy) a posypte barevným zdobením.

Další foto z naší kuchyně

Dobré chutnání bez povídání 🙂

Toto je náš 50. bezlepkový recept – Máme radost!

Máme velkou radost, že jsme dosáhli tohoto velkého čísla – 50 bezlepkových receptů. Teď už si může každý vybrat 🙂 Když si vzpomeneme na náš první recept, který jsme na našich stránkách publikovali – je číslo 50 neuvěřitelné. Věděli jsme, že receptů budeme mít málo. Vždy jsme chtěli a do budoucna budeme chtít publikovat jen ty nejlepší. Jsme rádi, že se nám naše předsevzetí povedlo udržet. Děkujeme za Vaše pozitivní ohlasy – jste nám motivací pro další příspěvky.

Upozornění

U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádíme (tím myslíme hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemůžeme Vám zaručit, že výsledek bude dobrý.