Bezlepkový banánový chlebíček

Jsou dny, kdy mám chuť něco upéct, ale nechce se mi trávit dlouhý čas přípravou nějaké buchty. Chci něco extra rychlého, co se smíchá v jedné nádobě a je to raz dva hotové. Naštěstí se občas nějaký jednoduchý moučník, buchta najde. Jedním z takových je bezlepkový banánový chlebíček. Zároveň do těsta můžete zpracovat zbylé banány, které jsou zhnědlé a nikdo už je nechce jíst. Přezrálé banány jsou hodně sladké, a proto do těsta na bezlepkový banánový chlebíček přidáte jen trochu cukru. Je rychlý, jednoduchý a skvěle se hodí jako zdravá svačina například pro děti do školy.

Pokud budete chtít najít opravdu přírodní zdroj energie, na první místě bude banán. Banány obsahují přírodní cukry – sacharózu, fruktózu a glukózu. V kombinaci s vlákninou poskytují okamžitý příjem energie. Banány obsahují velké množství draslíku, který je nutný pro zdraví kardiovaskulárního systému. Proto se snažíme občas banány jíst – dávám je dětem do školy na svačinu, nebo je bereme s sebou na výlet. Banány, které neujíme a jsou už přezrálé, zpracuji do těsta na bezlepkový banánový chlebíček. Jeho výhoda je v tom, že vám opravdu stačí jen miska, vidlička a forma na pečení.

Recept – bezlepkový banánový chlebíček

(zdroj: inspirace na internetu ve více receptech)

Ingredience

200 g mouky Schär B
50 g rozpuštěného másla
2 lžíce cukru
1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky perníkového koření, 1/2 lžičky jedlé sody a 1/2 lžičky prášku do pečiva
2 vejce
3 přezrálé banány (hnědé)
80 g mléka
50 g nasekaných ořechů či mandlí
50 g 70%-ní čokolády

Postup

V míse rozmačkejte banány vidličkou, jak nejvíce to půjde. Přezrálé banány jsou hodně měkké, takže to jde snadno. Poté přidejte vejce, cukr a rozpuštěné máslo. Vše opět vidličkou dobře smíchejte. Přidejte mléko, smíchejte. Poté přidejte koření, mouku, jedlou sodu, čokoládu a mandle či ořechy (Jak louskat vlašské ořechy?). Vše vidličkou dobře propojte a promíchejte. Těsto nalijte do formy na biskupský chlebíček, kterou si vyložte kouskem pečícího papíru. Pečte ve vyhřáté troubě na 180°Casi 45 minut . Vyzkoušejte špejlí, zda je chlebíček upečený. Vyklopte ho na mřížku a nechte vychladnout.

Pokud byste chtěli upéct banánovou svačinu pro děti do školy, můžete těsto nalít do formiček na muffiny a upéct ;-). Muffiny pečte asi 30 minut.