Bezlepkový štrúdl | Domácí těsto | 48. recept | Rady ze života

Bezlepkový štrúdl, ještě vlažný s trochou vanilkové zmrzliny a dobrou kávou. To je velká dobrota. Dnes máme pro  Vás recept na skvělé domácí těsto, se kterým se dobře pracuje a štrúdl je skvělý i druhý den, pokud zbyde ;-). 

Bezlepkový štrúdl

     Máme rádi sladké snídaně nebo něco dobrého ke kávičce. Jablečný štrúdl je vděčný dezert/moučník, který se hodí pro obě příležitosti. Bezlepkový štrúdl ale není snadné udělat tak, aby byl dobrý, vláčný a chutnal i další den. Našli jsme skvělý recept a už nekupujeme drahé listové těsto v obchodě. Naše dcera si hned, jakmile vychladne s chutí dá jeden či dva kousky a olizuje se až za ušima. Vyzkoušela jsem spoustu receptů na bezlepkový štrúdl a tento recept je bezkonkurenčně nejlepší jak chuťově tak strukturou těsta. A tak se nestydím jej nabídnout i lepkáčům :-).

Recept – bezlepkový štrúdl

(zdroj:  Facebook – bezlepková skupina, autor se hledá)

Ingredience

300 g mouky Schär B
250 g hery
250 g tvarohu v kostce
1 vejce
1 lžička octa

Postup

     Heru nechte změknout a uhnětejte s ostatními surovinami do spojité hmoty. Přikryjte folií a dejte do lednice nejlépe přes noc uležet. Druhý den oloupejte a nastrouhejte jablka, oslaďte, dejte skořici, rozinky, ořechy nebo mandle dle chuti.

     Těsto si rozválejte tak, že na pracovní plochu rozložíte fólii a přes těsto dáte také kousek fólie. Váleček se nebude na těsto  ani na podložku lepit a štrúdl půjde dobře zabalit. Rozválené těsto poklaďte jablky a pomocí fólie zamotejte a přendejte na plech. Fólii opatrně sundejte. Štrúdl jakoby překlopím na plech. Pečte asi 30 min na 210 °C. Nechte vychladnout a můžete podávat pocukrovaný například s vanilkovou zmrzlinou a dobrou kávou.

Fotky z naší kuchyně (pro lepší představu) | Bezlepkový štrúdl

Doporučení

     U bezlepkového vaření/pečení, je nutné upozornit na dvě velmi zásadní věci. Za prvé, vždy používejte přesně ty ingredience, které v receptu uvádíme (tím myslíme hlavně druh a značku mouky). Ale i další přísady je dobré neměnit, neexperimentovat. A za druhé, vždy dělejte postup krok po kroku, jak je napsaný. Při pečení je nutné smíchat vždy sypké suroviny zvlášť, dobře promíchat. Ve druhé míse smíchat „tekuté“ suroviny, promíchat, vyšlehat. A nakonec do tekuté směsi přisypávat zbytek. Pokud budete měnit suroviny či postupy receptů, nemůžeme Vám zaručit, že výsledek bude dobrý. 

Dobré chutnání bez povídání 🙂

Poznámka: Děkujeme naší čtenářce Jitce V. za zpětnou vazbu.

Mohlo by vás zajímat 60 bezlepkových receptů

Bezlepkové recepty (celiakie)

51.-60. bezlepkový recept

Bezlepková vajíčková pomazánka | 60. recept 
Svíčková na smetaně | Přirozeně bez lepku | 59. recept
Pařížský dort | 58. recept
Kvasnicová pomazánka | 57. recept
▶️ VIDEO – rybízové řezy
Makovec bez mouky | 56. recept
Řezy s pudingem | Rychlý dezert | 55. recept
Mrkvové placky | Rychlá večeře | 54. recept 
Bezlepková buchta s tvarohem a zakysanou smetanou | 53. recept
Bezlepková čokoládová buchta s mandarinkovým krémem | 52. recept 
Bezlepkové trubičky v čokoládě | 51. recept 

41.-50. bezlepkový recept

Bezlepkové čokoládové muffiny | 50. recept 
Bezlepkové řízečky v sýrovém těstíčku | 49. recept 
Bezlepkový štrúdl | 48. recept 
Bezlepkové rybízové řezy | 47. recept 
Bezlepkový mrkvový dort | 46. recept 
Bezlepková prošívaná deka | 45. recept 
Bezlepková domácí rybičková pomazánka | 44. recept
Bezlepkové mandarinkové řezy | 43. recept 
Bezlepkový houskový knedlík | 42. recept 
Bezlepková česneková pomazánka | 41. recept

31.-40. bezlepkový recept

Bezlepkové muffiny s čokoládou | 40. recept 
Bezlepkové nekynuté koláčky | 39. recept 
Bezlepková dovolená 
Bezlepkové hovězí na divoko | 38. recept 
Bezlepkové medové bochánky | 37. recept 
Bezlepková linecká kolečka | 36. recept 
Domácí vaječný likér | Vaječňák
Bezlepkový perník z domácí pekárny | 35. recept 
Bezlepkový mazanec z domácí pekárny | 34. recept
Bezlepkový čokoládový dort | 33. recept 
Bezlepková žemlovka s jablky | 32. recept 
Bezlepkové kiwi řezy | Dezert | 31. recept 

21.-30. bezlepkový recept

Bezlepkový mazanec | Velikonoce | 30. recept
Bezlepkové halušky se zelím | 29. recept
Bezlepkové rady pro bezlepkáře 
Bezlepková mrkvová buchta | 28. recept 
Bezlepkový chléb z domácí pekárny | 27. recept
Bezlepkové řezy šalamoun | 26. recept
Bezlepková strouhaná buchta | Rychlovka | 25. recept
Bezlepkové nivánky | Sýrové mlsání | 24. recept
Bezlepkový koláč s drobenkou | 23. recept
Bezlepkový makovec | Moučník | 22. recept
Bezlepková pizza | 21. recept

11.-20. bezlepkový recept

Bezlepková krupičná kaše | 20. recept
Bezlepkové peciválky | 19. recept
Bezlepková bábovka | 18. recept
Bezlepkové kynuté koláče | 17. recept
Bezlepkové rohlíky s psyliem | 16. recept
Bezlepkový chléb s psyliem | 7. recept
Bezlepkové bramborové knedlíky | Drbáky | 15. recept
Bezlepkový tvarohový dort s ovocem | 14. recept 
Bezlepkové vanilkové rohlíčky | Cukroví bez lepku | 13. recept
Bezlepkové pohankové rizoto se špenátem | 12. recept
Bezlepková tvarohová buchta s povidly | 11. recept 

1.-10. bezlepkový recept

Bezlepkový táč s ovocem | 10. recept 
Bezlepkový vanilkový cukr | 9. recept 
Bezlepkové borůvkové knedlíčky babičky Štefky | 8. recept 
Bezlepkový dotazník na celiakii | Pomozte studentce VŠ | Pohostinství a celiakie 
Bezlepková zebra tvaroháč bez mouky | 6. recept 
Bezlepkové knedlíky s burizony | 5. recept 
Bezlepkový makovec bez vajec | 4. recept
Bezlepková bábovka s tvarohem | Pro děti | 3. recept
Bezlepkové chlebové placky | Bezlepkové pečivo | Pro děti | 2.recept
Bezlepková vánočka | Mazanec | Oblíbený recept podle mojí babičky
Příznaky celiakie | Je dědičná? | Cesta k diagnóze | Celiakie – 2.díl
Celiakie (Bezlepková dieta) | Jak se k tomu postavit? | Vhodný přístup 

• About
• Latest Posts

Tereza Samuelová

Latest posts by Tereza Samuelová (see all)

• Bezlepkové zelňáky | Slané mlsání | 67. recept - 29.5.2022
• Těstoviny s brokolicovo-sýrovou omáčkou | Bezlepkové recepty | 66. recept - 16.4.2022
• Živáňská směs | Rychlá večeře | Bezlepkové recepty | 65. recept - 6.2.2022